Trong khuôn khổ chương trình Lễ hội cá tra lần thứ I, ngày 17/12/2022, tại Trung tâm Hội nghị Riverside, đường Nguyễn Thị Hồng Gấm, phường An Lộc, Tp. Hồng Ngự, tỉnh Đồng Tháp, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn phối hợp với Ủy ban nhân dân tỉnh Đồng Tháp tổ chức hội thảo Ứng dụng khoa học công nghệ nhằm gia tăng giá trị sản phẩm, thúc đẩy liên kết chuỗi cá tra vùng Đồng bằng sông Cửu Long.

Hội thảo có sự tham dự của Bộ Nông nghiệp và các đơn vị trực thuộc Bộ, Lãnh đạo Uỷ ban nhân tỉnh Đồng Tháp, Sở Nông nghiệp và phát triển nông thôn, Sở Khoa học các tỉnh, thành khu vực Đồng bằng sông Cửu long. Các công ty, doanh nghiệp liên quan đến ngành hàng cá tra cùng tham dự

Tại hội thảo, đại biểu được nghe đại diện các sở, viện, trường trình bày báo cáo chuyên đề liên quan đến ngành hàng cá tra như: kết quả nghiên cứu về dinh dưỡng cá tra; tăng cường sản xuất và tiêu thụ các sản phẩm cá tra tại thị trường nội địa; hiện trạng sản xuất và chuỗi giá trị ngành hàng cá tra ; tở vùng Đồng bằng sông Cửu long, thực trạng chế biến và tiêu thụ các sản phẩm cá tra, định hướng và giải pháp nâng cao năng lực chế biến, tiêu thụ cá tra…

Theo báo cáo của Cục Chế biến và Phát triển thị trường nông sản. Hiện nay  cả nước có trên 100 cơ sở chế biến cá tra với tổng công suất thiết kế ước đạt 1,5 triệu tấn nguyên liệu/năm, hầu hết các cơ sở nằm ở khu vực Đồng bằng sông Cửu long. Các cơ sở được trang bị máy móc thiết bị và công nghệ hiện đại, đáp ứng tốt những yêu cầu và tiêu chuẩn của thị trường xuất khẩu. Thiết bị, công nghệ sản xuất phụ phẩm dầu cá và bột cá tra tương đối hiện đại và đồng bộ.

Tuy nhiên, khâu chế biến cá tra còn những tồn tại như cơ cấu sản phẩm chưa hợp lý, sản phẩm đông lạnh chiếm đến trên 97% (phi lê, nguyên con, cắt khúc, xẻ bướm). Các doanh nghiệp chưa thực sự quan tâm đúng mức sản xuất sản phẩm giá trị gia tăng. Chế biến phụ phẩm ra sản phẩm cao cấp còn thấp.

Ký biên bản ghi nhớ về chuyển giao đàn cá bố mẹ chất lượng cao.

Tại đối thoại bàn tròn, các công ty doanh nghiệp chia sẽ về quy trình công nghệ chọn tạo giống cá tra nâng cao chất lượng xuất khẩu; Ứng dụng khoa học công nghệ trong nuôi và chế biến cá tra đãm bảo xuất khẩu; Quy trình công nghệ chế biến phụ phẩm cá tra; Ứng dụng công nghệ chuyển đổi số và chứng nhận vùng nuôi cá tra đảm bảo xuất khẩu.

Tại hộ thảo, Tiểu nhóm công tác ngành hàng cá tra (Tổng cục Thủy sản, Công ty cổ phần tập đoàn MFC, Tổ chức sáng kiến thương mại bền vững) thuộc khuôn khổ nhóm công tác Đối tác công tư (PPP) thủy sản đã ký kết biên bản ghi nhớ liên quan đến hoạt động phát triển ngành hàng cá tra.

Viện Nghiên cứu Nuôi trồng thủy sản II và một số Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn khu vực Đồng bằng sông Cửu Long đã ký biên bản ghi nhớ chuyển giao đàn cá tra bố mẹ chất lượng cao./.