1. Rau mầm là gì?

Rau mầm là loại rau sạch được canh tác bằng các loại hạt giống rau thông thường và có thời gian canh tác rất ngắn, chỉ khoảng từ 5 đến 7 ngày sau gieo là thu hoạch, rất an toàn và bổ dưỡng. Các loại rau mầm thường dùng như cải củ, cải bẹ xanh, rau muống…., đặc biệt là các loại rau có mùi vị cay, nồng đặc trưng, kích thích bữa ăn ngon miệng hơn.

2. Giá trị dinh dưỡng từ rau mầm.

Rau mầm chứa nhiều dinh dưỡng, khoáng chất và các loại vitamin (vitamin C cao hơn 5-6 lần, A tăng gấp 3 lần, so với rau trưởng thành), đạm và enzim, phù hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt với trẻ em và người cao tuổi. Rau mầm giúp tiêu hóa thức ăn dễ dàng, tăng cường sức đề kháng, tăng thể lực, gây hưng phấn, giữ gìn sắc đẹp, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.

3. Vật liệu trồng rau mầm.

3.1. Hạt giống:

Có thể trồng rau mầm bằng nhiều loại hạt giống khác nhau như: Củ cải trắng, cải ngọt, cải xanh, rau muống, hạt mè đen, các loại đậu, rau cần… Nhưng phổ biến nhất hiện nay là hạt củ cải trắng do dễ trồng, dễ thu hoạch và dễ tiêu thụ.

Tùy theo loại hạt mà lượng giống cần dùng cho mỗi khay ((40 x 50 x 7)cm)

khác nhau: Củ cải trắng: 4050g, đậu xanh: 5060g, rau muống: 100g….

* Lưu ý: hạt giống dành cho sản xuất rau mầm không được xử lý bất kỳ loại thuốc bảo vệ  thực vật nào (mua loại hạt giống dành riêng cho sản xuất rau mầm).

3.2. Khay:

Có thể sử dụng nhiều loại khay khác nhau tùy điều kiện sẵn có của mỗi gia đình như khay tre, khay mủ, khay xốp… Loại khay sử dụng tiện lợi nhất là khay xốp (loại khay xốp dùng để đựng trái cây được mua từ các nơi bán trái cây). Khay xốp có nhiều kích thước khác nhau nhưng phổ biến nhất là khay có kích thước (40 x 50 x 7)cm.

Xem chi tiết tại Hướng dẫn